{"id":14,"date":"2020-07-08T13:12:03","date_gmt":"2020-07-08T13:12:03","guid":{"rendered":"https:\/\/olidelbenicadell.com\/?page_id=14"},"modified":"2021-04-13T07:03:44","modified_gmt":"2021-04-13T07:03:44","slug":"acerca-de","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/olidelbenicadell.com\/?page_id=14","title":{"rendered":"Nuestras variedades"},"content":{"rendered":"
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La privilegiada situaci\u00f3n de la Comunidad Valenciana y, concretamente situados en el paraje natural de la umbr\u00eda de la sierra del Benicadell , nos permite disponer de una gran riqueza de variedades de aceitunas. Esta riqueza identifica\n y marca la diferencia en nuestro aceite, de su esencia y de su aroma.<\/p>\n

Nuestro AOVE es totalmente \u00fanico y es elaborado con variedades que van desde La VILLALONGA, BLANQUETA, , ARBEQUINA, PICUAL, entre muchas otras. <\/p>\n

A continuaci\u00f3n, se podr\u00e1n ver de forma m\u00e1s espec\u00edfica las caracter\u00edstica de las variedades de aceitunas que m\u00e1s llegan a nuestras instalaciones:<\/p>\n

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VARIEDAD VILLALONGA O GROSAL<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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La variedad VILLALONGA o GROSAL entrado su origen en las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana, produce unos aceites con un frutado intenso con caracter\u00edsticas verdes de hierba reci\u00e9n cortada con matices picantes. <\/span><\/p>\n

Es la variedad cuyo cultivo es el m\u00e1s extendido. Su producci\u00f3n es muy elevada y constante, en condiciones favorables. El \u00e1rbol resiste bien al fr\u00edo aunque el fruto no por su gran sensibilidad.<\/p>\n

El color de los frutos en la maduraci\u00f3n es negro. <\/span><\/p>\n

Es una variedad de recolecci\u00f3n tard\u00eda, su momento \u00f3ptimo se sit\u00faa en enero.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Estas son las caracter\u00edsticas sensoriales de la variedad VILLALONGA:<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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VARIEDAD BLANQUETA<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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La variedad BLANQUETA es casi monocultivo en las comarcas centrales. Es una variedad normalmente establecida en terrenos secos. Tiene su m\u00e1xima expresi\u00f3n en las monta\u00f1as alicantinas y valencianas proporcionando aceites muy arom\u00e1ticos.<\/span><\/p>\n

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Destaca por su gran productividad y su regularidad. <\/p>\n

El fruto presenta color de rojo vinoso a negro en su maduraci\u00f3n. Con aceituna en \u00e1rbol se vuelve tan llamativo como una arbequina, incluso se pueden confundir.<\/span><\/p>\n

Es una variedad de recolecci\u00f3n tard\u00eda, su momento \u00f3ptimo se sit\u00faa en enero.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Estas son las caracter\u00edsticas sensoriales de la variedad BLANQUETA:<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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VARIEDAD ARBEQUINA<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n
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La variedad ARBEQUINA tiene una constante producci\u00f3n elevada y posee una alta resistencia al fr\u00edo. Es por eso que se adapta bien a suelos pobres y secos.<\/p>\n

Produce aceites frutados com cierto aroma a manzana fresca, acompa\u00f1ado de suavidad y dulzura dejando al final un regusto a almendra verde con toques amargos.<\/p>\n

El fruto es esf\u00e9rico y sim\u00e9trico aunque su peso es bajo. El color que adquiere en la maduraci\u00f3n es el negro. <\/p>\n

Es una variedad de recolecci\u00f3n temprana, su momento \u00f3ptimo es en la segunda quincena de octubre.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Estas son las caracter\u00edsticas sensoriales de la variedad ARBEQUINA:<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Toda la informaci\u00f3n ha sido extra\u00edda del libro titulado \u00abEstudio de las caracter\u00edsticas cualitativas de los aceites de oliva virgen de la Comunidad Valenciana\u00bb escrito por M\u00aaLuisa Ruiz Dom\u00ednguez y fechado en el 2017.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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